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生粉其实是淀粉的俗称,主要用来给菜勾芡或腌肉,让口感更嫩滑。
常见种类:超市里卖的生粉,大多是玉米淀粉或马铃薯淀粉,红薯淀粉一般不叫生粉。
主要用途:炒菜出锅前勾芡能让汤汁浓稠,腌肉时裹一层能让肉质更嫩,凉拌菜里也能用。
各地叫法:大陆和台湾常指马铃薯粉,香港地区习惯把玉米淀粉叫生粉,买的时候看配料表最准。
标签: 生粉是什么 什么是生粉主要用途是
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生粉其实是淀粉的俗称,主要用来给菜勾芡或腌肉,让口感更嫩滑。
常见种类:超市里卖的生粉,大多是玉米淀粉或马铃薯淀粉,红薯淀粉一般不叫生粉。
主要用途:炒菜出锅前勾芡能让汤汁浓稠,腌肉时裹一层能让肉质更嫩,凉拌菜里也能用。
各地叫法:大陆和台湾常指马铃薯粉,香港地区习惯把玉米淀粉叫生粉,买的时候看配料表最准。
标签: 生粉是什么 什么是生粉主要用途是
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